导语

本报告基于2025年9月餐饮业线上公开舆情数据，从行业发展状况、舆情态势、酒企舆情表现、社交媒体舆情监测数据、重点舆情话题及事件等维度，对本月餐饮行业网络舆情进行追踪和解读，以期为餐饮行业及餐饮声誉风险管理提供参考。

说明

1、报告为行业监测月报，于每月中下旬持续发布

2、数据源：艾普思舆情大数据系统

3、采集时间：2025/9/1-9/30

报告摘要

一、2025年9月餐饮行业发展简报

9月份中国餐饮业表现指数报告
统计局：9月份全国餐饮收入4509亿元，同比增幅再度回落至0.9%
重磅嘉宾云集！“2025中国餐饮品牌节”9月底盛大开启
品质化、体验化、可视化，火锅产业开启供给侧改革

二、2025年9月餐饮行业舆情态势

行业舆情声量/情感分布
行业舆情声量来源/媒介分布
行业舆情典型报道

三、2025年9月社交媒体餐饮舆情监测数据

小红书餐饮舆情监测数据
微博餐饮舆情监测数据抖音餐饮舆情监测数据

四、2025年9月餐饮品牌舆情关注度

五、2025年9月餐饮行业重点舆情话题

六、2025年9月餐饮品牌舆情关注度

海底捞“小便门”相关纠纷案一审宣判
星巴克员工曝卖不出月饼垫钱自购

图表

图1 2025年9月餐饮行业舆情声量走势图

图2 2025年9月餐饮行业舆情情感分布

图3 2025年9月餐饮行业舆情总量媒介分布

图4 2025年9月餐饮行业敏感舆情媒介分布

图5 2025年9月餐饮行业舆情典型报道

图6 2025年9月餐饮行业小红书舆情声量走势图

图7 2025年9月餐饮行业小红书重点报道

图8 2025年9月餐饮行业微博舆情声量走势图

图9 2025年9月餐饮行业微博互动报道TOP10

图10 2025年9月餐饮行业抖音舆情声量走势图

图11 2025年9月餐饮行业抖音重点报道

图12
2025年9月餐饮品牌舆情关注度TOP30

图13
2025年9月中国餐饮行业重点非敏感话题

图14
2025年9月餐饮行业重点敏感话题

图15“海底捞‘小便门’相关纠纷案一审宣判”事件舆情声量走势图

图16“海底捞‘小便门’相关纠纷案一审宣判”舆情事件热搜话题

图17“海底捞‘小便门’相关纠纷案一审宣判”舆情事件典型报道

图18“星巴克员工曝卖不出月饼垫钱自购”事件舆情声量走势图

图19“星巴克员工曝卖不出月饼垫钱自购”舆情事件热搜话题

图20“星巴克员工曝卖不出月饼垫钱自购”舆情事件典型报道

报告涉及重点品牌

海底捞/星巴克/张亮麻辣烫/蜜雪冰城/绝味鸭脖等

报告节选

2025年9月餐饮行业发展简报

1、9月份中国餐饮业表现指数报告

9月份餐饮业的表现指数42.20，环比下降1.05，低于中性水平7.80，行业整体态势处于收缩状态。虽然即将迎来国庆中秋假期，预期指数54.56，环比上升10.27，但是现状指数降低至29.84，同比降低12.36，造成了表现指数的进一步下探，反映出行业9月经营面临着巨大的下行压力，需要引起关注。

9月份餐饮业现状指数为29.84，环比下降12.36，已连续14个月低于中性水平。其中，门店销售额指数为25.09，盈利指数为25.91，用工规模指数为39.45.客流量指数为28.92，环比分别下降14.25、14.68、5.73、14.79。所有指标的大幅下降，反映出近期行业整体遭遇困境。当前，居民消费趋于理性，门店销售与客流提升动力仍显不足。暑假假期的结束，客流量进一步下降，加剧了行业的经营压力。同时，平台间的补贴竞争在一定程度上扰动了餐饮市场价格体系，使部分企业盈利空间受到挤压。集中整治违规吃喝在个别地区执行中层层加码，客观上也对部分正常消费的释放带来影响。在多重压力交织之下，餐饮业修复节奏放缓。

9月份，不同规模门店的餐饮业表现指数均低于中性水平。限额以上门店的餐饮业表现指数为44.49，环比下降0.50，其中现状指数为29.43，环比下降22.93，主要由于9月大门店出现了客流量的急速下降，客流量现状指数为25.63，环比下降30.31，大门店面临消费市场活力不足的问题，需要及时调整经营策略；预期指数为59.56，环比上升21.94，显示出大门店对国庆中秋假期的经营信心明显增强。

限额以下门店的餐饮业表现指数为41.44，环比下降1.22，现状指数为29.98，环比下降8.84，显示出小门店面临的经营难度正在逐步加大；预期指数为52.90，环比上升6.39。值得注意的是，虽然预期指数已高于中性水平，但用工规模预期指数为46.97，低于中性水平3.03，显示小门店在用工方面持谨慎态度。

9月份各业态表现指数均出现大幅下降，西式正餐、西式快餐、饮品和烘焙甜点低于中性水平10个百分点以上，行业延续收缩态势。

具体来看，仅休闲餐和烘焙甜点的现状指数有小幅回暖，其他业态经营现状依旧低迷。除了西式快餐和饮品业态预期指数低于中性水平外，其他业态预期指数高于中性水平，特别是烧烤和火锅业态，预期指数已高于60，显示出对节日消费寄予了较强信心。

（来源：中国烹饪协会）

2、统计局：9月份全国餐饮收入4509亿元，同比增幅再度回落至0.9%

国家统计局数据显示，前三季度，社会消费品零售总额365877亿元，同比增长4.5%，增速比上年同期、上年全年分别加快1.2个、1.0个百分点。9月份，社会消费品零售总额增长3.0%，受中秋节错月节假日减少等因素影响，增速比8月份回落0.4个百分点；扣除价格因素，社会消费品零售总额实际增长3.5%。

按消费类型分，9月份，商品零售额37462亿元，同比增长3.3%；餐饮收入4509亿元，增长0.9%，较上月的2.1%增幅回落1.2个百分点，其中限额以上单位餐饮收入1347亿元，同比下降1.6%。1—9月份，商品零售额324888亿元，增长4.6%；餐饮收入40989亿元，增长3.3%，其中限额以上单位餐饮收入12059亿元，同比增长2.3%。

据协会对纳统的上海各餐饮业态46家餐饮企业1675家门店进行汇总统计，纳入统计的这些门店9月份合计营收11.97亿，较去年同期下降9.41 %。9月是餐饮业的淡季，营业额降幅较8月明显。协会1-9月纳统数据反映，各业态纳统汇总1675家门店，累计营收103.83亿，较同期下降7.11%。

虽然9月有2025年上海旅游节主题活动的推出，但在宏观经济减速下行的状况下，消费者越来越理性化，年轻人的消费偏好转变，更倾向于轻餐、快餐类业态，传统正餐吸引力持续弱化，上海餐饮业面临营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧的状况仍然存在。

另据协会对国庆假期的纳统汇总统计，10月1-8日合计营收3.49亿，较去年同期下降4.4 %。按业态分类，正餐下降14.89%，宾馆餐饮上升51.74%，小吃业态下降4.08%，西式快餐上升10.01%，火锅烤肉业态下降10.42%。假日期间看似客流增长，但实际营收未达预期。

国庆中秋双节过后，预计消费需求将回落，上海餐饮业面临的困境压力并未减弱。协会建议沪上餐饮企业，要继续练好内功，不断提升质量管理水平，优化产品结构及营销策略，提高品牌知名度，强化餐饮文化特色，融合创新菜系开发。

（来源：食品伙伴网）

3 、重磅嘉宾云集！“2025中国餐饮品牌节”9月底盛大开启

2025中国餐饮品牌节将于9月23-25日在广州盛大举行。目前最新议程公布，知名经济学家马光远、日本消费经济大师三浦展、麦当劳中国公司创业元老章义伍、分众传媒创始人江南春等众多大咖已确认出席。

在消费需求加速迭代、经营成本刚性上涨的行业变局下，中国餐饮行业正面临客群分流、同质化竞争、供应链韧性持续承压、品牌年轻化转型乏力等多重挑战，突破增长天花板与构建差异化竞争护城河成为关乎存亡的战略命题。

在此背景下，2025中国餐饮品牌节（红餐·第34届HCC餐博会）应运而生。本届品牌节由广州市商务局指导，世界中餐业联合会、红餐网联合主办，以“蝶变·跃升”为主题，将于9月23-25日在广州朗豪酒店&海珠国际会展中心举办。

本届品牌节在以往高规格、高品质盛会的基础上进行升级，设置了2025中国餐饮品牌大会、2025中国餐饮流量大会、系列专题论坛、领航人战略闭门会、风尚盛宴｜红餐十八周年庆典晚宴暨2025风向标产品(秋季)全球发布会、餐饮赋能系列私享会、中国餐饮红鹰奖颁奖盛典、2025年度餐饮红人榜颁奖盛典、HCC餐博会·2025秋季展等系列板块，预计将吸引过万业内外精英到场，共赴这场属于中国餐饮人的盛宴。

（来源：红餐网）

4、品质化、体验化、可视化，火锅产业开启供给侧改革

如何面对新的周期变化？这两年，不少火锅品牌都喊出了“回归”的口号，并将重点聚焦在了产品侧，展开了一系列动作，强化深挖产品。

通过这些策略，来提升产品的价值感，让自己的产品更具质价比。毕竟，在理性消费、品质升级需求的驱动下，消费者更看重的是“物有所值”。

但餐饮供应链指南注意到，很多火锅店，虽然有强化产品的质价比，但在顾客的心中却是“无感”的。正如财经作家李翔所说：“一些很好的产品包括餐厅始终卖不出价格，是因为只懂得提供价值，不会提供价值感。”

实践告诉我们，火锅店产品的价值重要，价值感也很重要。门店不仅要有好的产品，而且还要让消费者真切体验、感受到。所以，不少业内专业人士也表示，火锅品牌未来想要从一片红海竞争中脱颖而出，就要让产品具备“品质化、体验化、可视化”三大特点。

这也将推动供应链走向前台，成为品牌竞争力的核心。通过供给侧优化，火锅品牌能快速响应市场需求，生产出更契合消费需求的产品。

（来源：红餐网）

2025年8月餐饮行业舆情态势

行业舆情声量/情感分布

艾普思舆情大数据监测系统显示，9月，涉及餐饮行业的舆情声量为22,896,586篇次，较上月有所下降（8月34,896,518篇次），日均声量达763,219篇次。

从声量走势来看，声量高峰期在9月7日，主要由“星巴克香水粉椰拿铁来了！”和“#张亮麻辣烫阳光番茄浓汤”相关宣传带动声量。

其他时段热点信息涉及明星代言、社媒营销活动、产品营销、联名活动、优惠活动、行业数据、市场资讯、行业政策等。

图1：2025年9月餐饮行业舆情声量走势图

从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“明星代言”、 “联名活动”等热点话题。

9月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量1,588,821篇次，敏感率6.94%，较上月略有上升（5.29%），涉及话题“海底捞‘小便门’相关纠纷案一审宣判：涉案者父母赔偿220万元”、“监控带你目睹失控货车撞进蜜雪冰城门店现场画面”、“继西贝风波后，必胜客也爆雷了#必胜客#橙汁”、“社保新规下的‘生存智慧’：麦当劳招退休人员，企业避成本引争议”、“连可口可乐都做不好咖啡？不如意的咖啡生意问题出在哪了？”、“加速出海，喜茶能否破解三重困境？”等。

图2：2025年9月餐饮行业舆情情感分布

行业舆情声量来源/媒介分布

9月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达48.23%，舆情声量为11,043,029篇次；其次为短视频，舆情声量达7,467,991篇次，占比32.62%；排名第三的是APP，舆情声量达3,278,772篇次，占比14.32%。

其他媒介中，网页、新闻、微信等媒介的总占比达4.83%，舆情声量为1,106,794篇次。