行业月报｜2024年03月餐饮舆情监测数据盘点（附报告下载）

导语

本报告基于2024年3月餐饮业线上公开舆情数据，从行业发展状况、舆情态势、酒企舆情表现、社交媒体舆情监测数据、重点舆情话题及事件等维度，对本月餐饮行业网络舆情进行追踪和解读，以期为餐饮行业及餐饮声誉风险管理提供参考。

说明

1、报告为行业监测月报，于每月中下旬持续发布

2、数据源：艾普思舆情大数据系统

3、采集时间：2024/3/1-3/31

报告摘要

一、2024年3月餐饮行业发展简报

2024年第一季度餐饮市场实现良好开局
商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》
两会代表委员关注餐饮业人才培养及用工政策
市场监管总局部署各地继续抓好外卖商家营销规范防止餐饮浪费
关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知

二、2024年3月餐饮行业舆情态势

行业舆情声量/情感分布
行业舆情声量来源/媒介分布
行业舆情典型报道

三、2024年3月社交媒体餐饮舆情监测数据

小红书餐饮舆情监测数据
微博餐饮舆情监测数据
抖音餐饮舆情监测数据

四、2024年3月餐饮品牌舆情关注度

五、2024年3月餐饮行业重点舆情话题

六、2024年3月餐饮品牌舆情关注度

农夫山泉产品包装引争议
茶百道门店擅改原料标签

图表

图1 2024年3月餐饮行业舆情声量走势图

图2 2024年3月餐饮行业舆情情感分布

图3 2024年3月餐饮行业舆情总量媒介分布

图4 2024年3月餐饮行业敏感舆情媒介分布

图5 2024年3月餐饮行业舆情典型报道

图6 2024年3月餐饮行业小红书舆情声量走势图

图7 2024年3月餐饮行业小红书重点报道

图8 2024年3月餐饮行业微博舆情声量走势图

图9 2024年3月餐饮行业微博互动报道TOP10

图10 2024年3月餐饮行业抖音舆情声量走势图

图11 2024年3月餐饮行业抖音重点报道

图12 2024年3月餐饮品牌舆情关注度TOP30

图13 2024年3月中国餐饮行业重点非敏感话题

图14 2024年3月餐饮行业重点敏感话题

图15“农夫山泉产品包装引争议”事件舆情声量走势图

图16 “农夫山泉产品包装引争议”舆情事件热搜话题

图17“农夫山泉产品包装引争议”舆情事件典型报道

图18“茶百道门店擅改原料标签”事件舆情声量走势图

图19“茶百道门店擅改原料标签”舆情事件热搜话题

图20“茶百道门店擅改原料标签”舆情事件典型报道

报告涉及重点品牌

肯德基/麦当劳/瑞幸/蜜雪冰城/茶百道/海底捞/农夫山泉等

报告节选

2024年03月餐饮行业发展简报

1、2024年第一季度餐饮市场实现良好开局

国家统计局4月16日发布最新数据显示，今年一季度，全国餐饮收入13445亿元，同比增长10.8%；限额以上单位餐饮收入3551亿元，同比增长9.2%。其中，3月份，全国餐饮收入3964亿元，同比增长6.9%；限额以上单位餐饮收入1174亿元，同比增长3.2%。

中国烹饪协会分析，一季度全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速分别较上年同期下降3.1个百分点、9.1个百分点。全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的11.2%，高于社会消费品零售总额增幅6.1个百分点。协会认为，一季度，餐饮市场实现良好开局，餐饮消费增势较好。

（来源：国家统计局、中国烹饪协会）

2、商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》

近日，经国务院批准，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》（以下简称《指导意见》）。

《指导意见》从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业营商环境、加强组织保障等七个方面，提出22项具体政策措施，将进一步强化质量安全监管，完善餐饮业标准体系，支持餐饮从业人员培训，创新夜间餐饮、休闲餐饮、文旅主题餐饮等消费场景，支持发展社区餐饮、老年助餐、地方特色餐饮、乡村休闲餐饮，培育一批知名餐饮品牌、美食集聚区、小吃产业集群、餐饮促消费平台，加快餐饮数字化赋能，扩大中餐国际交流合作，推动餐饮业实现高质量发展。

（来源：商务部等9部门）

3、两会代表委员关注餐饮业人才培养及用工政策

3月9日下午，十四届全国人大二次会议民生主题记者会举行。人力资源和社会保障部部长王晓萍介绍,住宿餐饮服务业需求走高，小微企业招聘需求明显增加，技术技能岗位需求快速上升。关于今年的就业工作，政府工作报告作出了部署，餐饮行业的人大代表、政协委员十分关注餐饮业用工，在中国烹饪协会的全力配合下就餐饮业人才培养、优化餐饮业用工政策等方面提出了很多宝贵的意见建议。

（来源：中国烹饪协会）

4、市场监管总局部署各地继续抓好外卖商家营销规范防止餐饮浪费

近日，市场监管总局印发《关于继续抓好外卖商家营销规范防止餐饮浪费的通知》（以下简称《通知》），要求各地督促网络餐饮平台、餐饮外卖商家严格落实《中华人民共和国反食品浪费法》等相关规定，进一步压实主体责任，持续规范餐饮外卖营销行为，有效防止餐饮浪费。

在落实网络餐饮平台主体责任方面，《通知》要求，督促平台优化营销规则和协议规则，在页面显著位置发布适量点餐提示；鼓励平台健全激励机制，推动商家开发、提供、推广小份餐品，合理设置餐品起送价格，优化满减凑单机制，不将主食纳入满减优惠展示范围；指导平台及时纠正不规范营销行为。

（来源：央视网）

5、关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知

近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），《通知》主要包括4方面内容：一是首次在国家层面明确预制菜的定义和范围，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权；二是健全预制菜标准体系建设，统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的食品安全国家标准以及预制菜术语、产品分类等质量标准；三是加强预制菜食品安全监管，严格落实企业主体责任和属地监管责任，切实保障预制菜产品食品安全；四是统筹推进预制菜产业高质量发展，不断增强优质原料保障能力、提升关键技术创新研发水平、加快先进生产工艺装备应用、营造良好产业发展环境。

（来源：国家市场监督管理总局）

2024年03月餐饮行业舆情态势

行业舆情声量/情感分布

艾普思舆情大数据监测系统显示，3月，涉及餐饮行业的舆情声量为66,376,529篇次，较上月有所下降（2月舆情声量为65,647,610篇次），日均声量达2,141,178篇次。

从声量走势来看，声量高峰期在3月14日，主要由“白色情人节浪漫“食”刻，#肯德基疯狂星期四# 美味已集结！”相关报道带动声量；

声量次高峰期在3月21日，主要由“春天在哪里呀，春天在哪里？春天就在疯狂三四五的美味里！”相关宣传带动声量；

声量第三高峰期在3月7日，主要由“肯德基疯狂星期四，��炫疯四加buff，职场打怪升级我最会”相关宣传带动声量。

其他时段热点信息涉及社媒营销活动、产品营销、团购活动、明星宣传、315晚会、行业政策等。

图1：2024年3月餐饮行业舆情声量走势图

从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“明星宣传”、 “产品营销”、“优惠活动”等热点话题。

3月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量3,356,793篇次，敏感率5.06%，较上月略有上升（4.15%），涉及话题“62款APP侵害用户权益被通报，涉讯飞晓医、茶百道、逻辑狗等”、“知名奶茶品牌被上海消保委点名！曾10天热销百万杯……你喝过吗？”、“茶百道就门店擅改原料‘赏味期’标签致歉：涉事门店已关闭”、“农夫山泉回应东方树叶包装：根据中国建筑做的创作”、“#库迪会威胁瑞幸的地位吗#【瑞幸正退出‘价格战’ 库迪推9.9元不限量，正面硬刚？】#为何瑞幸不跟库迪打价格战了#”、“不足10元加收2元汤费张亮麻辣烫部分门店收汤费”、“#沪上阿姨崩了#”、“#网友曝瑞幸门店一天倒掉50多瓶白酒厚奶#，#瑞幸门店称酱香拿铁销量完全不好#：好几天有可能才会来一两杯”等。