舆情综述
11月12日，湖北黄石消费者夏先生在大米先生黄石下陆店购买的快餐吃出疑似淋巴肉，向平台反馈后仅得到赔偿二十元，平台未对商家做任何处理。两日后，夏先生接到店家电话威胁“年轻人不要动了餐饮的奶酪”。该录音经湖北电台《长江说法》栏目抖音曝光后，引来消费者的愤怒和指责，媒体评论称：消费者权益的奶酪不可撼动。后续市监部门已成立工作专班，对该店进行全面监督检查。目前该事件未有进一步进展，热度已基本平息。
数据时效：2022年11月12日-2022年12月12日
采集关键词： “大米先生+威胁”、“大米先生+淋巴肉”
媒介监测范围：新闻、网页、APP、微信、微博、论坛、视频、报刊、博客、境外等
案例关键信息
1涉及品牌：大米先生
2舆情始发平台：抖音
3主要传播平台：新浪微博
4首发报道媒体：长江说法
5关键媒体：红星新闻、新京报
案例看点
1商家“威胁”言论引发舆情，损害企业形象；
2舆论一边倒指责大米先生“无良”；
3中式快餐行业快速增长，食品安全问题不容小觑；
报告摘要
一、事件回顾
- 消费者质疑大米先生卖淋巴肉，投诉举报后遭店家威胁
二、 舆情传播分析
- 声量来源：APP、微博声量占比超八成，多个话题冲上热搜
- 舆情走势：媒体曝光引关注，市监局介入推动舆论达峰
三、舆论场解读
- 媒体评论：消费者权益的奶酪不可撼动
- 网民观点：无良商家，嚣张跋扈
四、应对分析
- 舆情起因：大米先生外卖疑吃出淋巴肉，消费者投诉遭威胁
- 品牌回应：被批无实质性内容，未能扭转舆论
五、衍生思考
- 员工失言：培养员工公关意识，谨言慎行
- 中式快餐：行业快速增长，食品安全问题频发
图表
图1 大米先生“淋巴肉”事件发展脉络
图2 长江说法抖音曝光视频
图3 大米先生“淋巴肉”事件舆情传播渠道
图4 大米先生“淋巴肉”事件微博话题TOP10
图5 大米先生“淋巴肉”事件舆情声量走势
图6 大米先生“淋巴肉”事件媒体评论观点
图7 大米先生“淋巴肉”事件媒体报道热词
图8 大米先生“淋巴肉”事件情感分布
图9 大米先生“淋巴肉”事件网友观点分布
图10 大米先生“淋巴肉”
图11 黄石市监部门成立专班，介入调查处理
图12 2016-2025年中国中式快餐行业市场规模统计及预测
图13 部分中式快餐品牌
案例节选
事件回顾
消费者质疑大米先生卖淋巴肉，投诉举报后遭店家威胁
图1：大米先生“淋巴肉”事件发展脉络
舆情传播分析
声量来源：APP、微博声量占比超八成，多个话题冲上热搜
监测期间，大米先生“淋巴肉”事件相关舆情声量共计4,583条，日均152条，主要传播渠道为APP、微博，其中APP声量达1,934条，占比42%；其次为微博平台，占比41%。
图3：大米先生“淋巴肉”事件舆情传播渠道
微博平台的声量主要集中于各微博话题。监测期间，共出现微博话题10余个，累计阅读量近1.6亿，讨论近5千次。其中话题#男子疑吃淋巴肉维权遭威胁#曾冲上微博热搜，获得阅读量1.3亿，讨论近3千次。
图4：大米先生“淋巴肉”事件微博话题TOP10
舆情走势：媒体曝光引关注，市监局介入推动舆情达峰
大米先生“淋巴肉”事件舆情始自11月14日，当日消费者将与店家的沟通过程以及遭到威胁的录音发布于抖音；11月15日，长江说法曝光该视频，舆情爆发。随着市监局、涉事人、大米先生及乡村基（大米先生母公司）等各方做出回应，舆情持续走高。
图5：大米先生“淋巴肉”事件舆情声量走势
11月16日，事件声量达到最高峰，当日由于市监局的入场，媒体报道较多。另微博渠道声量峰值于11月15日出现，当日微博话题“#男子疑吃淋巴肉维权遭威胁#”相关视频上微博视频榜13；话题“#大学生质疑大米先生卖淋巴肉#”登上微博要闻榜30。
随后，舆情未有进一步发展，声量骤降，截止统计时点（12月12日），仍无相关调查结果露出，舆情热度已基本平息。
舆论场解读
媒体评论：消费者权益的奶酪不可撼动
舆情发生后，媒体评论主要针对消费者权益以及食品安全问题：1、威胁回复惹争议，消费者权益的奶酪不可撼动；2、解读淋巴肉的概念及危害，反思如何解决外卖食品的安全问题；3、大米先生及乡村基餐厅质量问题频发，上市之路多坎坷。
图6：大米先生“淋巴肉”事件媒体评论观点
图7：大米先生“淋巴肉”事件媒体报道热词
网民观点：无良商家，嚣张跋扈
此次事件中，网民观点以负面为主，主要围绕“无良商家”、“嚣张跋扈”、“淋巴肉”等话题进行讨论。我们随机抽取2000+条评论数据文本进行情感分析，结果显示，消极评论占比高达71.0%，主要包括“店大欺客，嚣张跋扈”、“无良商家”等；非负评论较少，涉及“咨询淋巴肉”、“关注后续”等。
图8：大米先生“淋巴肉”事件情感分布
图9：大米先生“淋巴肉”事件网友观点分布
店大欺客，嚣张跋扈 25.5%
常吃大米先生，后怕 14.3%
无良商家，再也不去大米先生11.4%
科普咨询淋巴肉8.6%
食品安全任重道远6.7%
投诉人联系方式泄露6.5%
严惩不贷，严查6.2%
恶心5.8%
又贵又难吃5.1%
关注后续，送上热搜4.6%
吐槽动用法律4.4%
支持维权0.7%
服务态度差0.2%
以上内容节选自《案例 | 大米先生“淋巴肉”事件：不当言论引舆论危机，消费者权益的“奶酪”不可动》。
