导语
本报告基于2024年8月餐饮业线上公开舆情数据，从行业发展状况、舆情态势、酒企舆情表现、社交媒体舆情监测数据、重点舆情话题及事件等维度，对本月餐饮行业网络舆情进行追踪和解读，以期为餐饮行业及餐饮声誉风险管理提供参考。
说明
1、报告为行业监测月报，于每月中下旬持续发布
2、数据源：艾普思舆情大数据系统
3、采集时间：2024/8/1-8/31
报告摘要
一、2024年8月餐饮行业发展简报
- 2024年8月全国餐饮消费上涨
- 8月份中国餐饮业表现指数报告
- 国务院印发《关于促进服务消费高质量发展的意见》
- 1—6月份，饮料类商品零售额1564亿元，同比增长5.6%
- 中药餐饮，真养生还是智商税？
二、2024年8月餐饮行业舆情态势
- 行业舆情声量/情感分布
- 行业舆情声量来源/媒介分布
- 行业舆情典型报道
三、2024年8月社交媒体餐饮舆情监测数据
- 小红书餐饮舆情监测数据
- 微博餐饮舆情监测数据
- 抖音餐饮舆情监测数据
四、2024年8月餐饮品牌舆情关注度
五、2024年8月餐饮行业重点舆情话题
六、2024年8月餐饮品牌舆情关注度
- 瑞幸客服打错代言人名字
- 绝味被立案调查
图表
图1 2024年8月餐饮行业舆情声量走势图
图2 2024年8月餐饮行业舆情情感分布
图3 2024年8月餐饮行业舆情总量媒介分布
图4 2024年8月餐饮行业敏感舆情媒介分布
图5 2024年8月餐饮行业舆情典型报道
图6 2024年8月餐饮行业小红书舆情声量走势图
图7 2024年8月餐饮行业小红书重点报道
图8 2024年8月餐饮行业微博舆情声量走势图
图9 2024年8月餐饮行业微博互动报道TOP10
图10 2024年8月餐饮行业抖音舆情声量走势图
图11 2024年8月餐饮行业抖音重点报道
图12 2024年8月餐饮品牌舆情关注度TOP30
图13 2024年8月中国餐饮行业重点非敏感话题
图14 2024年8月餐饮行业重点敏感话题
图15“瑞幸客服打错代言人名字”事件舆情声量走势图
图16“瑞幸客服打错代言人名字”舆情事件热搜话题
图17“瑞幸客服打错代言人名字”舆情事件典型报道
图18“绝味被立案调查”事件舆情声量走势图
图19“绝味被立案调查”舆情事件热搜话题
图20“绝味被立案调查”舆情事件典型报道
报告涉及重点品牌
星巴克/肯德基/霸王茶姬/瑞幸咖啡/绝味食品/蜜雪冰城等
报告节选
2024年08月餐饮行业发展简报
1、2024年8月全国餐饮消费上涨
国家统计局9月14日发布最新数据显示，2024年8月，全国餐饮收入4351亿元，同比增长3.3%；限额以上单位餐饮收入1241亿元，同比上升0.4%。2024年1-8月，全国餐饮收入34998亿元，同比上升6.6%；限额以上单位餐饮收入9687亿元，同比上升4.1%。
中国烹饪协会分析，8月份，全国餐饮收入增速环比上涨0.3个百分点，限上餐饮收入增速环比上涨1.1个百分点。餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅1.2个百分点。全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为11.2%。
（来源：国家统计局、中国烹饪协会）
2、8月份中国餐饮业表现指数报告
为及时了解餐饮业的经营状况及发展预期，从定量角度反映行业健康状况，助力政府部门制定相关政策、投资者作出科学决策、企业优化战略，以推进餐饮业高质量发展，中国烹饪协会研究编制了《中国餐饮业表现指数（CRPI）》，并自2024年8月开始在每月月初公布指数情况。该指数由现状指数和预期指数两大维度、10项指标构成。
总体来看，8月份餐饮业表现指数为46.98，环比下降7.77。这显示餐饮业在8月份的表现指数低于中性水平，行业处于收缩状态。
（来源：中国烹饪协会）
3、国务院印发《关于促进服务消费高质量发展的意见》
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大和二十届二中、三中全会精神，完整准确全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，统筹扩大内需和深化供给侧结构性改革，扩大服务业开放，着力提升服务品质、丰富消费场景、优化消费环境，以创新激发服务消费内生动能，培育服务消费新增长点，为经济高质量发展提供有力支撑。
餐饮住宿消费。提升餐饮服务品质，培育名菜、名小吃、名厨、名店。鼓励地方传承发扬传统烹饪技艺和餐饮文化，培育特色小吃产业集群，打造“美食名镇”、“美食名村”。办好“中华美食荟”系列活动，支持地方开展特色餐饮促消费活动。鼓励国际知名餐饮品牌在国内开设首店、旗舰店。提升住宿服务品质和涉外服务水平，培育一批中高端酒店品牌和民宿品牌，支持住宿业与旅游、康养、研学等业态融合发展。依法依规盘活农村闲置房屋、集体建设用地，发展乡村酒店、客栈民宿服务。
（来源：央视网）
4、1—6月份，饮料类商品零售额1564亿元，同比增长5.6%
进入暑期，多地持续高温，饮料销售表现亮眼。1—6月份，饮料类商品零售额1564亿元，同比增长5.6%，高于社会消费品零售总额3.7%的增速。饮料消费呈现多元化、健康化、功能化的发展趋势，推进相关企业数字化、智能化、绿色化转型。
国家统计局数据显示，1—6月份，饮料类商品零售额1564亿元，同比增长5.6%，高于社会消费品零售总额3.7%的增速。平安证券分析，二季度，大众食品增速较快的是饮料和零食子行业，出行需求旺盛带动饮料行业延续高景气度。
从北冰洋、崂山可乐、正广和等风靡一时的国产老汽水，到健力宝等运动饮料；从娃哈哈、乐百氏等乳酸菌饮料，到六个核桃等蛋白饮料、汇源果汁等果蔬汁类饮料；再到以康师傅、统一等为代表的茶饮料，以及红牛、东鹏特饮等为代表的特殊用途饮料，我国饮料市场上，每隔几年就会出现一个新热点。
（来源：人民日报）
5、中药餐饮，真养生还是智商税？
随着年轻人越来越重视养生，号称添加了中药成分的茶饮、面包、冰淇淋等食品饮品销售火爆。不过，这些食品饮品中，有部分售价远超同品类商品。中药餐饮是真有养生功效，还是一种营销噱头值得关注。
中药茶饮、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋……最近，一股“万物皆可入中药”的风潮在餐饮行业大火。当年轻人喜欢的食品饮品加入中药成分后，似乎增加了一重养生元素，因此大受欢迎，销售火爆。
伴随中药餐饮逐渐“火出圈”，也有消费者表达了自己的质疑：喝中药都要按照剂量服用，奶茶、面包里的一点点中药成分有用吗？中医忌寒，罔顾食物相生相克的中药冰淇淋真的可以起到养生作用吗？
与此同时，还有消费者反映，号称添加了中药成分的食品饮品，价格往往较高。市面上，38元一个的中药冰淇淋、52元一个的中药面包售价普遍远超同品类商品。那么，中药餐饮是真有养生效果，还是一种营销噱头？
（来源：工人日报）
2024年08月餐饮行业舆情态势
行业舆情声量/情感分布
艾普思舆情大数据监测系统显示，8月，涉及餐饮行业的舆情声量为48,943,541篇次，较上月有所减少（7月舆情声量为56,996,365篇次），日均声量达1,578,824篇次。
从声量走势来看，声量高峰期在8月12日，主要由“很高兴成为@luckincoffee瑞幸咖啡 全球品牌代言人&茶饮首席推荐官！#刘亦菲代言瑞幸咖啡# ”相关宣传带动声量；
声量次峰期在8月4日，主要由“恭喜霸王茶姬「健康大使」@郑钦文Ana 网球女单成功摘金 又一次创造了中国网球的历史！”相关宣传带动声量。
其他时段热点信息涉及明星代言、社媒营销活动、产品营销、品牌联名、明星宣传、优惠活动、行业数据、市场资讯、行业数据、经济消费、行业政策等
图1：2024年8月餐饮行业舆情声量走势图
从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“社媒营销活动”、 “明星代言”、“品牌联名”等热点话题。
8月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量2,506,746篇次，敏感率5.12%，较上月略有上升（4.21%），涉及话题“2024年上半年消费维权舆情热点”、“多次写错代言人名字！瑞幸向易烊千玺道歉”、“外卖热销店铺竟和废品回收站开在一起！央视新闻记者独家调查”、“‘鸭脖大王’绝味食品，被立案调查”、“星巴克准备同中国本土咖啡开打价格战？7年6次换帅的“巨头”将何去何从”、“太平洋、瑞幸、COSTA等6家咖啡企业被严肃约谈：依然存在违规采集消费者个人信息问题”、“人均1580元的外滩十八号停业？高端餐饮遇冷，米其林也开始卖“穷鬼套餐”了”、“一点点奶茶公司减资至500万”、“喜茶回应拒招25岁以上员工：不存在这样的限制”等。
图2：2024年8月餐饮行业舆情情感分布
行业舆情声量来源/媒介分布
8月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达44.02%，舆情声量为21,542,971篇次；其次为短视频，舆情声量达18,682,367篇次，占比38.17%；排名第三的是APP，舆情声量达7,227,695篇次，占比14.77%。
其他媒介中，微信、网页、新闻等媒介的总占比达3.04%，舆情声量为1,490,508篇次。
图3：2024年8月餐饮行业舆情总量媒介分布
8月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达35.84%，舆情声量为898,380篇次；其次为短视频，舆情声量达861,756篇次，占比34.38%；APP舆情声量592,099篇次，占比23.62%。
其他媒介中，微信、新闻、网页等媒介的总占比达6.16%，舆情声量为154,511篇次。
图4：2024年8月餐饮行业敏感舆情媒介分布
行业舆情典型报道
8月，餐饮行业舆情典型报道有《国务院印发<关于促进服务消费高质量发展的意见>》、《国家统计局：7月份国民经济运行总体平稳、稳中有进》、《商务部消费促进司负责人谈2024年7月我国消费市场情况》等，报道量排名前十的信息为：
图5：2024年8月餐饮行业舆情典型报道
以上内容节选自《艾普思咨询：2024年08月餐饮行业舆情监测报告》（全文21页，共5,475字）。
